Enllaç a l’àlbum Aula Universitària. David Bars Cortina. Efectes sobre la nostra salut en funció del color dels fruits

El Dr. en Ciència i Tecnologia Agrària per la Universitat de Lleida, David Bars, va impartir ahir a l’Aula Universitària una conferència sobre una de les investigacions més recents en agronomia i alimentació que ens pot portar molts beneficis a la nostra dieta.

Es tracta de l’assoliment d’una varietat de poma amb la polpa vermella, desenvolupada amb creuaments naturals, la qual incorpora una aportació important d’uns metabòlits secundaris de les plantes, les antocianines, que tants beneficis han demostrat tenir per la nostra salut en general i per la nostra salut gastrointestinal en particular.

David Bars també ens va informar sobre quines altres fruites habituals que podem trobar al mercat contenen també antocianines, però les esperances i les expectatives estan posades en l’arribada generalitzada als mercats d’aquesta poma amb la polpa vermella, ja que en ser un aliment molt popular, assequible i consumit en totes les èpoques de l’any podrà ser un excel·lent vector per enriquir la dieta a nivell planetari i produir grans beneficis per a la salut humana global.

El professor Bars també va remarcar la necessitat de conservar i seguir la dieta mediterrània, ja que conté una proporció variada i molt adequada de nutrients, una dieta avalada contínuament pels estudis científics.