Enllaç a l’àlbum Aula Universitària. Carles Paytubí. Un menú per al cervell, dieta neurosaludable

El conferenciant convidat per l’Aula Universitària d’aquest dijous va ser el Dr. Carles Paytubí, especialista de medicina interna format a l’Hospital de Sant Pau de Barcelona i que actualment és responsable de l’Àrea de Curta Estada de l’Hospital General del Parc Sanitari que Sant Joan de Déu té ubicat a Sant Boi de Llobregat.

El Dr. Paytubí, després d’una breu introducció sobre l’anatomia i la funcionalitat de l’òrgan del cervell, va passar a detallar uns quants aliments sobre els quals diferents investigacions científiques han confirmat que tenen una capacitat significativa per estimular i evitar l’envelliment de les diferents àrees i capacitats del cervell.

Entre d’altres, el Dr. Carles Paytubí va parlar de les virtuts neurosaludables de fruites com la poma, el plàtan o els fruits del bosc. D’una manera particular, va destacar la importància d’incorporar habitualment els anacards en la nostra dieta i, amb caràcter més interessant encara va suggerir la necessitat de prendre quatre o cinc nous cada dia, ja que les nous contenen molts components neurosaludables. També, en aquest apartat va parlar de la necessitat d’aportació diària de glucosa procedent del pa (millor integral) i de l’arròs (que amb la seva lenta absorció estabilitza els nivells del sucre del nostre cos).

I sense que sigui un aliment el Dr. Paytubí també va recordar la importància de l’aigua i la necessitat, també per al cervell, de mantenir uns bons nivells d’hidratació amb la ingesta d’entre un i un litre i mig d’aigua diàriament. I en general, el doctor va aprofitar per fer altres recomanacions genèriques com allunyar l’alcohol de la dieta i, en un altre àmbit, abandonar la dependència del mòbil, fets que, tots plegats, poden ajudar sens dubte a arribar a edats avançades amb el cervell en forma.